炭火焼・寿司「海鮮つるべ」
店長 弓削喬さん
グループのバイイングパワーで
2024年09月20日号
ゆげ たかし（45）
市場、生産者から鮮魚直接仕入
福山市南蔵王町１─８─26
電０８４・９５９・４４４５
外食事業の㈱ホーミイダイニングに２０１０年８月入社し、つるべ南蔵王店、囲炉裏長屋つるべに勤務。その後、店舗設計からブランディング、地元に支持される料理内容などの計画を練って19年４月、満を持して海鮮つるべを立ち上げた。
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