万里子の首都圏リポート㉟②
管理栄養士・料理研究家
村田裕子さん
2022年05月20日号
人間を作る土台は「食」
村田裕子さん
村田裕子さん（62）は岡山市出身。芳泉高校から日本女子大学家政学部食物学科を卒業。料理研究家として活躍している。子どもの頃から料理の本を読むのが好きで「将来は料理本の編集者になりたい」という志を立てていた。大学卒業後、東京の出版社に就職したが、仕事はファッション、美容、海外旅行に関わる企画が多く、「自分のやりたいことはこれではない」と違和感が募り、10年後、フリーの編集者に転身した。フランス、イタリアの短期コースで料理も学び、海外の食文化に触れて「人間を作る土台は〝食〟」をあらためて実感した。「料理も好き。編集のノウハウも身に付けている」ということで、念願の料理本編集の仕事に関われることになったが、編集者として料理研究家と向き合っているうちに、「私ならこうするのに」という思いが湧いてきた。フリーの編集者を３～４年務めた後、自身が料理研究家として独立した。
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