「都デリ工房」オープン
あらたな食の歓び感動を届ける

2023年01月20日号

フードミュージアム

デリ工房外観

ステーキ懐石「都」などレストランを多店舗展開している㈱都(福山市春日町2─2─43、嵜本大社長、電084・941・9278)はこのほど、あらたな食の歓びと感動を届けるフードミュージアム「都デリ工房」(同市曙町3─4─3、電同983・0385)をオープンした。

店舗は同社が出店している「都あけぼの」南隣にあり、コンセプトは「食卓においしい たからもの」。敷地面積726・80㎡、木造2階建て建築面積302・34㎡、延べ床面積493・90㎡。

店内

1階(264・60㎡)フードミュージアムは、折詰弁当、デリ総菜、プレミアムギフト、世界のグルメ食品のコーナーに分かれている。2階(222・80㎡は近い将来イートインとして解放する予定で、料理教室としての活用も視野に入れている。

キューブカップに入った総菜

折詰弁当は、手間ひまかけた四季折々の食材を使い、作りたてを提供している。祝い膳、誕生日会、長寿のお祝い、親睦会などに最適。「都御膳」「季節の彩り御膳」「季節のオードブル」などがあり、予約が必要。

デリ総菜は季節ごとに内容が変わり、彩り鮮やか。中でもキューブカップに入った総菜は、まるで宝石のような煌めきがあり、特別な食卓に変身するという。

他に人気の都デリ工房限定バターケーキ、ハンバーグ、黒毛和牛ローストビーフや、都各店舗で使っている醤油・塩等、様々な調味料を販売。嵜本社長は「しっかりお客様の声を集め、歓んで頂ける商品を作りました」と胸を張る。

黒毛和牛ステーキの恵方巻

なお現在、数量限定の恵方巻の注文を受け付けており、引き渡しは2月1日─3日。「黒毛和牛サーロインローストビーフの恵方巻」「黒毛和牛ステーキの恵方巻」「恵方巻き3本セット」がある。詳細は同店まで。