フードミュージアム

ステーキ懐石「都」などレストランを多店舗展開している㈱都（福山市春日町２─２─43、嵜本大社長、電０８４・９４１・９２７８）はこのほど、あらたな食の歓びと感動を届けるフードミュージアム「都デリ工房」（同市曙町３─４─３、電同９８３・０３８５）をオープンした。

店舗は同社が出店している「都あけぼの」南隣にあり、コンセプトは「食卓においしい　たからもの」。敷地面積７２６・80㎡、木造２階建て建築面積３０２・34㎡、延べ床面積４９３・90㎡。

１階（２６４・60㎡）フードミュージアムは、折詰弁当、デリ総菜、プレミアムギフト、世界のグルメ食品のコーナーに分かれている。２階（２２２・80㎡は近い将来イートインとして解放する予定で、料理教室としての活用も視野に入れている。

折詰弁当は、手間ひまかけた四季折々の食材を使い、作りたてを提供している。祝い膳、誕生日会、長寿のお祝い、親睦会などに最適。「都御膳」「季節の彩り御膳」「季節のオードブル」などがあり、予約が必要。

デリ総菜は季節ごとに内容が変わり、彩り鮮やか。中でもキューブカップに入った総菜は、まるで宝石のような煌めきがあり、特別な食卓に変身するという。

他に人気の都デリ工房限定バターケーキ、ハンバーグ、黒毛和牛ローストビーフや、都各店舗で使っている醤油・塩等、様々な調味料を販売。嵜本社長は「しっかりお客様の声を集め、歓んで頂ける商品を作りました」と胸を張る。

なお現在、数量限定の恵方巻の注文を受け付けており、引き渡しは２月１日─３日。「黒毛和牛サーロインローストビーフの恵方巻」「黒毛和牛ステーキの恵方巻」「恵方巻き３本セット」がある。詳細は同店まで。