大市が10月で創業60周年
「名代 蕎麦処 大市本店」経営
会長から社長に伝統の味を継承
2025年10月10日号
左から坂本市雄会長、坂本朝生社長、坂本社長の夫人・智子さん
信州蕎麦（そば）を提供の「名代 蕎麦処 大市本店」を経営している㈱大市＝だいいち（坂本朝生社長）がこの10月で創業60周年を迎えた。福山地区はいわゆる「うどん・ラーメン文化」のまちで、オープン当初、信州蕎麦は絶対育たないと言われたが、半世紀以上を経過し、福山を代表する蕎麦店となった。それは創業者の坂本市雄会長（89）から二代目となる坂本朝生社長（66）に伝統の「大市の味」がしっかりと継承されているからだろう。（西原 洋）
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