KOKON/Bistro（ココンビストロ）

代表　

ふじいたかのり

藤井　孝憲さん（30）

福山市明治町２―５・２階

電０８４・９８３・２７２６

福山市中央図書館向かいのビルの２階のカフェを２月１日、フレンチテイストの料理を提供する店舗にリニューアルした。併せて、フランス産を中心にワインの品揃えにも注力し、より幅広い客層を見込む。藤井代表は「カフェレストランとして好評だったが、福山では例の無いような店舗にした」と抱負を語った。

　福山市中心部の築50年のビルの２階に店舗を構える。オシャレなカフェレストランとして、２０１１年７月の開店以来、若い女性客を中心に支持されている。ランチメニューには府中市の農家を中心に仕入れた旬の野菜をサラダバーとして食べ放題にするなど、健康志向を売りにしている。

　店舗リニューアルで半個室タイプの客席を増やし、全45席と既存の１・５倍にしたほか、料理もフレンチのテイストを加えた彩りのあるメニューを取り揃える。ほかにもフルコースも用意するなど、記念日での利用も促す。営業時間は平日午前９時―午後５時、同６時―11時。土日は午前９時―午後11時。

　藤井代表は「新たにＫＯＫＯＮ　ｃａｋｅｓとしてケーキ販売部門を独立させたほか、雑貨店ｓｎｕｄｅをｈａｃ（ハック）としてリニューアルもする。大人向けの店舗として、新規顧客も獲得したい」と展望を語った。