特集 今、中食が熱い
新型コロナの感染拡大で
外出を控える人に需要急激
2020年04月20日号
壱乃藏 お祝い弁当
食事は大きく分けて「外食」「中食」「内食」に分けられる。内食とは、外食の対語で、家で素材から調理したものを食べることをいい、一方、中食とは、外食と家庭での料理の中間にあたり、弁当・惣菜などを買って帰り、或いは宅配してもらって家で食べることをいう。中食の市場規模は２０１７年に10兆円を超え、今年は、新型コロナウイルスの感染拡大で、外出を控える人や、臨時休校中の子どもたちに向けに、需要が急激している。福山市内の有名レストランや和食の店、焼肉店など、中食を強化した店を取材した。 （稲毛一郎）
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