◇秋冬限定のフレンチの珍味・ジビエ（野生動物）料理のフルコース「ジビエオールスターズ」（午後５時30分―、１万８６００円・２万２６００円）が始まった。ジビエのオードブル、うさぎとフォワグラのパイ包み、野鳥料理、エゾジカのローストなどで構成し、ヒグマや幻の野鳥「ベカス」料理は時価提供となる。また、今年はジビエコース用に備後で捕獲された猪の肉を用いた驚きの特製デザートを開発。甘塩で柔らかくした猪肉と柿仕立てのクレームブリュレで、早くも通から好評だという。なお、ジビエ期間はランチ（午前11時30分―、４５００円～）で「エゾジカのワイン煮込み」の選択が可能。