名代 蕎麦処 大市本店
福山市引野町4-21-11
電084・943・1146
2020年06月20日号
◇55年の歴史を持つ老舗蕎麦店の「大市=だいいち」(㈱大市経営)が1986年にオープン。製粉から麺の手打ちまで手掛け、通の舌を満足させている。
食欲がなくなる暑い季節には、定番の「せいろ」(750円)、「天せいろ」(1800円)のほか、季節メニューの「磯おろし」(950円)=写真=に人気が集まる。小エビ、大根おろし、山菜、花がつお、きざみ海苔などをトッピング。夏向きにやや甘く薄めに仕上げた出汁が食欲をそそる。
年中ある「振る舞いそば」(1350円)、「梅おろし」(900円)などもおすすめ。
うどんメニューもある。営業は午前11時30分─午後2時(LO)、5時─8時(前同)。定休日は毎週水曜日。