見た目はそのままで、歯茎や舌で簡単につぶせるほど軟らかい食材をつくることができる凍結含浸法。その凍結含浸専用調味料ＴＯＲＯＮ（とろん）を製造販売している。このほど、冷凍冷蔵庫があれば家庭でも簡単に作れる〝新やわらか食製造法〟「酵素拡散法」（特許第６０５２６５４号）を公開した。

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