八朔が生まれた因島
ルーツを辿ると見えてくる
全国へ広がる流通の歴史④
2025年05月01日号
【果物編】全国へ広がる流通の歴史④
この連載の１回目（２月20日号）は八朔発祥の地が因島の密厳浄土寺（麻生紀雄住職）の寺領とされていること。２回目にその起源が数百年前、村上海賊が東南アジアの国から持ち帰った柑橘に由来すること。３回目は八朔の産地拡充に尽力した人々の営みを綴ってきた。
そして、この回は現代の人々が八朔の「持ち味」をどのように捉えているかに着目。ゼリー状に加工されたり、大福もちになったりと、昔の人が想像だにしなかった姿形をしているものがある。そのほかケーキやクッキー、アイスクリームに用いられるなどスイーツ、デザートの体裁をなしているものがあり、その幾つかを筆者（記者）が口に含むと、味わい深いものが多かった。（西亀悟）
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